0105
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0076 0109 0073 0014 0135 0055

Завёрнутая в тесто отбивная

Завёрнутая в тесто отбивнаяРецепт с пояснениями. Предлагается необычный вариант традиционного блюда. Некоторые штрихи взяты из приготовления начинки для лепёшек. Попробуем приготовить комплексный обед с использованием этой начинки. Сразу скажем, что будет вкусно, сочно и торжественно, несмотря на простоту. К тому же исполнения простого, можно обойтись без гарнира, сытно, быстро, вкуснятина. Поджаренный и нежный слой теста, мясо сочное и мягкое, соус просто деликатесный. Оцените превосходство данного блюда!

Состав блюда:

Свинина либо курятина

Два стакана
…Читать далее

Телячьи котлеты с гарниром из кнелей

Телячьи котлеты с гарниром из кнелейНеобходимые ингредиенты:

телятина – 1 килограмм,

свиной шпик – 200 грамм,

полтора стакана бульона.

Для кнелей необходимо:

телятины – 600 грамм,

стакан сливок,

для фарша 1 чайная ложка масла,

2 яйца,

зелёный горошек – 1 маленькая банка,

перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезать мясо телятины красивыми ломтиками, отбить, придать им форму филе курицы, нашпиговать, положить в низкую
…Читать далее

Фаршированный поросенок

Фаршированный поросенокНеобходимые ингредиенты:

один поросенок,

перец и соль по вкусу.

на фарш:

600 грамм мяса телятины,

300 грамм грибов шампиньонов,

сливки – 1 бутылка.

На соус:

1 столовая ложка масла и столько же муки,

2 стакана бульона,

50 грамм льезона из сливочного масла,

один желток и четвёртая часть стакана сливок.

Приготовление:

Поросёнка выпотрошить, хорошо промыть как снаружи, так и внутри,
…Читать далее

Омлет «Биг америкен»

Омлет «Биг америкен»На три персоны нужно:

Яйца – 6 штук

Перец чёрный – четверть ложки

Соли щепоть

Постное масло – три ложки

Небольшая луковка, порезанная

Перец болгарский зелёный, порезанный

Ветчины четверть кило порезать

Напополам каждый гриб – четверть кило

Кружки томатов

Зелень для украшения

Высокий омлет – красивейшее блюда в кулинарии. Оно практично и технологично. Лёгкость и пышность достигаются быстротой приготовления. Смеси нужно свободно двигаться
…Читать далее

Рулет с начинкой «Гигант»

Рулет с начинкой «Гигант»Для восьми порций рулета вам понадобится:

Филе говяжье пару кило

Совсем немного чеснока

Стакан виноградного уксусу

Ложечка травы чабреца

Шесть морковин

Луковка

Зелень

Четыре сваренных яйца

Бульона три стакана

Вырезку взять двумя пластами 40/20, разрезаем их оба на тонкие пластины, неразрезая пласты немного до конца. Отбить оба разворота.

Чеснок раздавить и смешать с уксусом виноградным и ложкой
…Читать далее

0083 0099 0071 0109 0003 0080
Блюда из птицы

0054 0105 0003 0051
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0050
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]