0129
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0032 0041 0115 0051 0049 0036

Кабачки-цукини по-домашнему

Кабачки-цукини по-домашнемуПросто и со вкусом готовим такой рецепт. Берём:

полтора кило цукини небольших

в соус:

жир ветчины грамм шестьдесят

половину луковки порубить

измельчённая зелень петрушки

грамм сорок сала

пасты помидорной полстакана

специи и пряности.

В фарш:

Четверть кило изрубленной говядины

Буженины сорок грамм

Свиной варёной колбасы сорок грамм

Замоченный и отжатый мякиш батона – тридцать гр

Тёртого твёрдого сыра грамм
…Читать далее

Эльзасское жаркое

Эльзасское жаркоеПо иному называется «Бекеоффе». Для него требуются:

Свиная шейка грамм шестьсот

Баранья лопатка небольшая

Говяжья лопатка

Три луковки

Пару стеблей лука зелёного

Пару морковин

Картошки пару кило

Соль, специи

Для маринада:

Луковку

Чеснока три зубца

Несколько веточек тимьяна

Почти литр белого вина

Пару листков лаврушки

Ложечка чёрного перцу горошком

Сперва готовим маринад. Для этого
…Читать далее

Филе по – Веллингтонски

Филе по - ВеллингтонскиДля приготовления четырёх порций берём:

Слоёное замороженное тесто триста граммов

Кило филе говядины

Специи и соль

Сливочного масла полста грамм

Яичный желток для смазки.

Для фарша:

Жирной ветчины сто грамм

Луковка

Шампиньоны или грибы белые полтораста грамм

Ложка рубленной зелени

Ложка с горкой сливочного масла

Тесто размораживаем, а духовку сильно прогреваем.

- Моем мясо, просушиваем и натираем солью/перцем. В растопленном
…Читать далее

Чолент по-венгерски

Чолент по-венгерскиПродукты для приготовления шести порций:

Четверть кило фасоли замачиваем на ночь в воду

Жир курицы, гуся, утки или постного масла шесть ложек

Мелко порезать пару луковок

Чеснока зубков пятнадцать – половину порезанных, остальные целые

Перловки сто тридцать грамм

Полторы ложки парикового перца

Пару щепотей перца кайена

Грамм пятьсот помидор консервированных

Корень сельдерея измельчённого

Некрупная репа кубичками

Штуки
…Читать далее

«Говядина по Строгановски» в театральном стиле

«Говядина по Строгановски» в театральном стилеТак готовят самый изысканный и распространенный в мире кулинарии рецепт.

Одна порция его потребует следующего набора продуктов:

Филе говядины четверть кило

Коньяка грамм десять

Грибы жареные пятьдесят грамм

Стакан сметаны

Немного лука.

Измельчить мясо соломкой, солить/перчить, обжаривать и добавлять коньяк прогретый предварительно. Туда же кладём грибы и сметану в горячем виде. Доводим до кипения и подаём с картофелем-фри на гарнир.

Для лучшего
…Читать далее

0123 0117 0083 0008 0073 0003
Блюда из птицы

0013 0129 0112 0076
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0100
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]