0113
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0028 0087 0048 0010 0003 0067

Пряная гусятина под рислингом

Пряная гусятина под рислингомТушка гуся, масла сливочного двести грамм, полстакана рислинга, полстакана навара, перчить и солить по вкусу.

Гарнир:

Полкило капусты, буженины триста грамм, корейки двести грамм, пятьдесят грамм панировки.

Ощипываем, очищаем от внутренностей, моем тушку гуся, натираем солью и перцем, поместить в жаровню, ставим в горячую духовку и прожариваем, поливая часто жиром.

На гусе должна образоваться розовая корочка со всех боков. И тогда сливаем вытопленный
…Читать далее

«Боб-попрыгун»

«Боб-попрыгун»Продукты для приготовления восьми порций:

Фасоль разноцветная – полкило

Постного масла – ложка

Стебли сельдерея измельчённого – пара штук

Крупно порезанный лук

Средний болгарский перец без семян и порезанный

Пара зубков чеснока натёртых

Окорок копчёный 400г

Почти литр куриного навара

Чуть-чуть перца-чили сухого

Лавровы лист

Соль

Рис вьетнамский

Можно тобаско-соус

Как видно по названию
…Читать далее

Окорочка а-ля Провансаль

Окорочка а-ля ПровансальЧетыре порции этого кушанья требуют:

Четыре окорочка

Столового вина четыре ложки

Коньяка пару ложек

Перец черный измельчённый и красный не жгучий

Миун трава пол-ложки

Душицы щепоть

Два зубка чесночных

Луковка

Стручками жёлтый и красный перец по штуке

Пару томатов

Баклажан один

Картошка одна

Сто грамм грибов

Ложечка пасты помидорной

И смесь майонеза со сметаной

Холодной
…Читать далее

Деликатный печёночно-сырный паштет

Деликатный печёночно-сырный паштетБерём куриной или другой печени грамм семьсот

Твёрдый сорт сыра триста грамм

Пару яиц

Две луковицы

Пару морковин

Шесть ложек загустителя

Соус сметанный три ложки

Воды два стакана

Две ложки солёных каперцов

Ложка коньяка

Немного масла деревенского

Растительное масло

Соль и специи

Чистим лук и морковь, печёнку промываем и очищаем от плёнок и сосудов. Яйца варим.

Мелко порезать лук, натереть морковь и сыр, яйца раздавить
…Читать далее

Гусь в ароматной глазури

Гусь в ароматной глазуриДля десяти порций понадобится:

Крупный гусь

Ложечку чайную соли

Пол-ложечки чёрного молотого перцу

Шалфея пол-ложечки

Три ложки пудры сахарной

Соевая приправа три ложки

Уксус винный – три ложки

Ложка имбиря свежего (порубить)

Муки три ложки

Приправы на ваш выбор

Начинаем с нагрева духовки. Гуся чистим от потрохов, отрезаем шею и внутренний жир.

Помоем холодной водой и промокнём. Кладём грудкой
…Читать далее

0093 0116 0091 0096 0044 0002
Блюда из птицы

0133 0101 0110 0075
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0012
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]