0053
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0070 0072 0006 0058 0094 0009

Сазан заливной фаршированный

Сазан заливной фаршированныйПродукты для приготовления:

Полтора или два килограмм сазана.

Продукты для фарша:

Триста грамм филе сазана, одна морковь, десять зерен чёрного перца, два лавровых листа, одна головка лука, ложка масла, двести грамм шампиньонов, двести грамм молока, два яйца, четверть «городской» булки, столовая ложка манки, соль, перец.

Желе: столовая ложка желатина, пятьсот грамм бульона, два белка, лимон.

Соус: свекла варенная, пятьдесят грамм хрена, двести
…Читать далее

Рецепт для барбекю – «Седло барашка»

Рецепт для барбекю – «Седло барашка»Берём следующий набор:

Мясо барана полтора кило

Картошки килограмм

Луковицы средние три штуки

Бараний смалец – сто грамм

Пол зубка чесночного

Соли специй

Зелень свежая

Разделывая тушку барана, взять поясничный пласт с позвонками, удаляем пашины и натираем солью с чесноком. Обжариваем на костях, почки не убираем в духовке. За полчаса до выключения огня рядом с барашком кладём картофелины очищенные и помытые и дольки лука. Когда
…Читать далее

Омлет «Биг америкен»

Омлет «Биг америкен»На три персоны нужно:

Яйца – 6 штук

Перец чёрный – четверть ложки

Соли щепоть

Постное масло – три ложки

Небольшая луковка, порезанная

Перец болгарский зелёный, порезанный

Ветчины четверть кило порезать

Напополам каждый гриб – четверть кило

Кружки томатов

Зелень для украшения

Высокий омлет – красивейшее блюда в кулинарии. Оно практично и технологично. Лёгкость и пышность достигаются быстротой приготовления. Смеси нужно свободно двигаться
…Читать далее

Рулет с начинкой «Гигант»

Рулет с начинкой «Гигант»Для восьми порций рулета вам понадобится:

Филе говяжье пару кило

Совсем немного чеснока

Стакан виноградного уксусу

Ложечка травы чабреца

Шесть морковин

Луковка

Зелень

Четыре сваренных яйца

Бульона три стакана

Вырезку взять двумя пластами 40/20, разрезаем их оба на тонкие пластины, неразрезая пласты немного до конца. Отбить оба разворота.

Чеснок раздавить и смешать с уксусом виноградным и ложкой
…Читать далее

Студень говяжий

Студень говяжийПолкило говяжьих ног или губ, полкило мясной обрези, одна морковь, одна головка лука, специи, соль, перец, петрушка, чеснок.

Говяжьи ноги или губы подержать над огнём, который не коптить, чтобы опалить их. После этого их следует разрезать на части (кости – разрубить), залить холодной водой и оставить на четыре часа. Вода должна покрывать мясо, и быть выше него на десять сантиметров. Как правило, на один килограмм мяса необходимо два литра воды. Кастрюлю следует закрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения. После
…Читать далее

0121 0128 0124 0046 0105 0070
Блюда из птицы

0109 0096 0119 0059
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0057
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]