0126
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0115 0102 0123 0059 0048 0121

Фондю по-бургундски

Фондю по-бургундскиГовяжья вырезка грамм восемьсот и ложка постного масла.

Обрезаем все жилки и плёнки – мясо пусть будет нежное. Советуем для этого предварительно, за сутки, разделить мясо на небольшие кубики. И в масле оливы окунуть каждый кусочек. На дно плоской посудины выложить лук кольцами, мясо наверх, поперчить, можно и лимонным перчиком, посолим, приправ добавим и сверху второй слой лука уложим. Прикрыть фольгой пищевой и на сутки в холодильник.

В день приёма гостей обсушиваем кусочки, чтобы масло не «стреляло» во время жарения
…Читать далее

Барашек в глечике

Барашек в глечикеПродукты:

Пару кусков мякоти бараньей кусочками

Почки бараньи – шесть штук

Картошка – 800 г

Специи и приправы

Розмариновая зелень

Луковка крупная

Навар курицы – грамм 200

Рислинг – 130г

Немного деревенского масла

Духовой шкаф нагреваем до 187 градусов. Баранину чистим от сала и режем кусочками. На каждый кусочек баранины немного чеснока. Почки разделить напополам и вытащить серёдку. На днище посудины треть ломтиков картошки сплошным
…Читать далее

Салат Цезарь

Салат ЦезарьХорошо помыть и высушить листья салата. Порезать их на крупные кусочки, или порезать на продольные полоски.

Перед тем как использовать листья салата рекомендуют поместить в холодильник.

Теперь можно приступить к приготовлению заправки для салата. Для этого с помощью чесночницы выдавить две дольки чеснока, добавить соль и растереть.

Приготовленную чесночную смесь постепенно добавить в оливковое масло, после чего всё подогреть до температуры семьдесят градусов и остудить.

Взять батон и порезать его на небольшие
…Читать далее

Рыбно-гребные зразы под соусом

Рыбно-гребные зразы под соусомДля приготовления этого блюда используются такие ингредиенты:

На рыбу и фарш:

!,5 килограмма хорошей рыбы,

шампиньонов – 200 грамм,

одна луковица,

50 грамм масла,

1 столовая ложка измельчонной зелени петрушки,

перец и соль по вкусу.

Ингредиенты на соус:

Масло – 2 столовые ложки,

муки 1 столовая ложка,

Полтора стакана рыбного бульона,

белое вино – ¼ стакана,

сливок – ½ стакана,

яичные
…Читать далее

Приготовление шашлыка из осетрины

Приготовление шашлыка из осетриныНеобходимые ингредиенты для приготовления шашлыка из осетрины:

осетрины – 500 грамм,

небольшое количество сметаны,

лук репчатый – 1 головка,

свежая зелень укропа или петрушки,

помидоры – 400 грамм,

зелённый лук – 150 грамм,

лимоны – 2 штуки,

соус ткемали,

чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

С тушки осетрины удалите шипы и аккуратно снимите шкуру. Для того чтобы легче снималась
…Читать далее

0110 0078 0056 0027 0009 0059
Блюда из птицы

0062 0043 0028 0135
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0092
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]