0104
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0124 0021 0093 0083 0076 0090

Мятная баранина с добавкой душицы

Мятная баранина с добавкой душицыНа десять порций этого блюда понадобится:

Мятной зелени побольше

Пучок душицы

Растительного масла 70 гр и три столовые ложки

Сок лимона три ложки и ещё 70 г

Мелко порубленный чеснок.

Перец молотый и соли.

Бараний окорок без кости на килограмм с хвостиком

Режем мелко мятную зелень и зелень душицы. Кладём в стеклянную или керамическую посуду присолить. Кладём три ложки растительного масла, лимонный сок и чеснока, чайной ложки половину перца
…Читать далее

Заяц в сметанном соусе

Заяц в сметанном соусеТушка зайца – на полтора кило

Сало – 150 г

Навар – 300 г

Сметана – стакан

Мука – 30 г

Масло деревенское – полста г

Свёкла тушёная (либо фасоль) – три стакана

Соль/Перец

В маринад:

Вода – литр

Уксус шестипроцентный – стакан

Перец/соль

Морковь измельчённая – 2 шт

Зелень петрушки

Свежего зайца выдерживают, не снимая шкурки три дня. Потом потрошат, а уже после снимают шкуру, обрезая лапы и стягивая от задних
…Читать далее

Дикий кабан по-болгарски

Дикий кабан по-болгарскиКилограммовый кусок дикой кабанятины

Сала – полста гр

Майорановой травы

Лярд – три ложки

Томат-пюре – 2 ложки

Красного хереса – стакан

Соль/перец

Зелени пучочек

Пару луковок

Лаврушки пару листов

Горошинки чёрного перцу

Уксус полстакана

Вода – пара стаканов

В подсоленную воду бросаем крупные кусочки лука, зеленушку, лавровые листья, горошины перца. Когда помягчеет лук добавьте уксусу и оставьте маринад
…Читать далее

Морковь с кальмаром по-корейски

Морковь с кальмаром по-корейскиСхема готовки блюда:

Для приготовления понадобится морковь, кальмары, масло растительное или оливковое, лук репчатый, соус соевый, соль и специи в виде красного перца, семя кунжута и адзи – но – мото.

Подготавливаем кальмаров к тепловой обработке, помыли и опустили на одну – две минуты в кипяток, удаляем плёнку, промываем холодной водой и режем соломкой, можно крупными дольками.

Параллельно с этими действиями готовим морковь, помыли, почистили, нарезаем так же соломкой, посолить
…Читать далее

Молдавский деликатес из зайчатины

Молдавский деликатес из зайчатиныМясо зайца – восемьсот грамм

Томаты – 6 шт

Огурцы солёные – 4 шт

Масло деревенское – 15 г

Соль\специи

Чеснока

Укроп и петрушка

Соус «Муждей» (по желанию)

В маринад:

Винный уксус – стакан

Вода – стакан

Полморковки

Лук – три шт

Полкорня петрушки

Постного масла – пара ложек

Горошки чёрного перца

Лавруша

Соль/сахар

Зелень укропная

Заячью тушку
…Читать далее

0128 0122 0017 0029 0011 0095
Блюда из птицы

0076 0105 0023 0004
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0029
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]