0004
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0104 0094 0052 0018 0122 0053

Хачапури слоеные

Хачапури слоеныеПродукты для приготовления теста: один стакан кислого молока, два яйца, пол чайной ложки соли.

Продукты для приготовления начинки: полкило сыра (чанах, брынза и т. п.), одно яйцо, тридцать грамм сливочного масла, двести грамм растительного масла.

Необходимо замесить тесто и разделить его на четыре одинаковых части. Каждую часть раскатать в пласт, смазать подогретым сливочным маслом, потом сложить в четыре раза, опять раскатать, смазать маслом. Положить на каждый пласт начинку и накрыть более тонким пластом.
…Читать далее

Капустный пудинг

Капустный пудингПродукты для приготовления:

Четыреста грамм белокочанной капусты, по сто пятьдесят грамм зеленого лука и моркови, одно яйцо, один белок, двести грамм молока, по две столовые ложки рубленой зелени и репчатого лука, соль, перец, сливочное масло.

Капусту очистить. Четыре верхних листа аккуратно снять и отложить. Оставшуюся капусту мелко нашинковать. Лук и морковь очистить, нарезать маленькими ломтиками все овощи отдельно друг от друга подержать кипящей солёной воде, после чего
…Читать далее

Запеченные баклажаны по-гречески «мусака»

Запеченные баклажаны по-гречески «мусака»Продукты для приготовления на четыре порции:

Один баклажан, полкило картофеля, триста грамм свинно-говяжьего фарша, одна головка лука, одна столовая ложка масла, четыре ложки томатной пасты, сто пятьдесят грамм сыра, сто пятьдесят грамм сливок, пятьдесят грамм молока, одно яйцо, перец, мускат, соль.

Ход работы:

Очистить и мелко порезать лук, добавить его в фарш, потом добавить туда томатную пасту. Всё это протушить под крышкой около трёх минут.

Помыть картофель
…Читать далее

Овощной пирог

Овощной пирогПродукты для приготовления:

Двести пятьдесят грамм моркови, сто грамм свежих грибов, двести пятьдесят грамм лука, три ложки масла, двести пятьдесят грамм мелко порезанных стручков фасоли, полтора стакана муки, сто грамм жира, сто грамм сыра, один желток, петрушка.

Морковь очистить и отварить в кипящей воде на протяжении двадцати минут, добавить соль. Отвар слить, оставив только один стакан. Грибы помыть и порезать, добавить нарезанный лук и обжарить в масле. К грибам
…Читать далее

Рулет с начинкой «Гигант»

Рулет с начинкой «Гигант»Для восьми порций рулета вам понадобится:

Филе говяжье пару кило

Совсем немного чеснока

Стакан виноградного уксусу

Ложечка травы чабреца

Шесть морковин

Луковка

Зелень

Четыре сваренных яйца

Бульона три стакана

Вырезку взять двумя пластами 40/20, разрезаем их оба на тонкие пластины, неразрезая пласты немного до конца. Отбить оба разворота.

Чеснок раздавить и смешать с уксусом виноградным и ложкой
…Читать далее

0078 0066 0069 0133 0058 0126
Блюда из птицы

0117 0133 0039 0067
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0015
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]