0066
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0062 0135 0132 0034 0120 0061

Вегетарианское рождественское кольцо

Вегетарианское рождественское кольцо На шесть персон:

Масло сливочное – 50 граммов или (1 3/4 oz);

Масло из оливок – две столовые ложки;

Лук красных сортов, мелко нашинкованный в количестве одной штуки;

Лук сорта порей, мелко нашинкованный – одно перо;

Чеснок, раздавить в ступке – 4 штуки;

Каштаны, приготовить и почистить – 500 граммов (1 lb 2 oz);

Клюква свежая – 225 граммов (8 oz);

Сухари панировочные из белой муки – 140 граммов(5 oz);

Петрушка свежая, мелко порезать – 15 граммов
…Читать далее

Торты из бисквитного теста

Торты из бисквитного тестаГлавные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать тёртую цедру лимона или апельсина, ванильный сахар, миндаль, какао-порошок. В качестве начинки используются орехи, изюм и т. п.

От того насколько свежие яйца, от времени взбивания и соблюдение правил выпечки, зависит качество выпекаемого бисквита. Белки не будут взбиваться, если в них будет хоть капля желтка либо жира. Если белки
…Читать далее

Пирог с курятиной из Уэльса

Пирог с курятиной из УэльсаТакие ингредиенты:

Средняя курица

Морковка

Четверть луковки

Сельдерея один корень

Зеленушки либо

Масло крестьянское грамм полста

Набор трав от Гарни

Прикопчёное сало измельчить сто грамм

Мука – две ложки

Пару луковок порея

Соль и специи

Зелень петрушки порезанной две ложки

Тесто готовое слоеное – четыреста грамм

Курятина только в былые времена балы малодоступна для потребителя, теперь
…Читать далее

Пирожки из Дрожжевого теста

Пирожки из Дрожжевого тестаДрожжи используются как разрыхлитель теста. «Работают» они так: грибки дрожжей, соединяясь с сахаром, провоцируют сбраживание, в результате которого выделяется углекислый газ в виде пузырьков. Эти пузырьки и рыхлят тесто, делая его структуру пористой. А ещё углекислый газ не даёт дрожжевым грибкам дальше развиваться. Для того чтобы удалить лишний углекислый газ, необходимо пару раз тесто «обмять».

Приготовление дрожжевого теста делается в два этапа – замешивание и брожение. На первом этапе муку разводят водой или молоком,
…Читать далее

Курятина запеченная

Курятина запеченнаяПродукты:

Куриных бёдер шесть штук

Яйца – шесть штук

Соус майонезный – стакан

Измельчённое сало – двести грамм

Солим и перчим по своему выбору

Постное масло обжаривать

Готовим пару часов.

Подготовить куриные бедрушки: помыть, удалить шкурку, очистить мякоть от костей, но их не выбрасывать, а в холодильник. Курятину солим, перчим, мелко режем и ставим в холод на полусуток.

Майонезный соус и яйца взбиваем блендером и на этой основе
…Читать далее

0124 0075 0047 0123 0091 0030
Блюда из птицы

0135 0017 0016 0054
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0132
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]