0058
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Горячие салаты

0035 0060 0070 0099 0043 0007

Веллингтон с грибами и каштанами

Веллингтон с грибами и каштанамиПродукты для приготовления шести порций:

Одна головка лука, одна долька чеснока, пятнадцать грамм сливочного масла, триста пятьдесят грамм грибов, двенадцать каштанов, пол чайной ложки сушеного тимьяна,

Одна столовая ложка муки, четыре столовых ложки сухого хереса, четыре столовых ложки сливок, полкило слоёного теста, одно яйцо.

Это блюдо может вполне считаться прекрасной овощной альтернативой горячему блюду к празднику. Его можно приготовить заранее. Подавать его следует с запечёнными в духовом шкафу овощами
…Читать далее

Хачапури слоеные

Хачапури слоеныеПродукты для приготовления теста: один стакан кислого молока, два яйца, пол чайной ложки соли.

Продукты для приготовления начинки: полкило сыра (чанах, брынза и т. п.), одно яйцо, тридцать грамм сливочного масла, двести грамм растительного масла.

Необходимо замесить тесто и разделить его на четыре одинаковых части. Каждую часть раскатать в пласт, смазать подогретым сливочным маслом, потом сложить в четыре раза, опять раскатать, смазать маслом. Положить на каждый пласт начинку и накрыть более тонким пластом.
…Читать далее

Дважды запеченное суфле со стилтоном

Дважды запеченное суфле со стилтономПродукты для приготовления четырёх порций:

Двадцать пять грамм сливочного масла, двадцать пять грамм муки, немного мускатного ореха, сто семьдесят пять грамм молока, три яйца, сто двадцать пять грамм сыра стилтон, одна столовая ложка шнитт-лука.

Это суфле можно приготовить заранее, поэтому у вас будет время для того, чтобы пообщаться с друзьями.

1. Духовой шкаф нагреть до температуры сто восемьдесят градусов. В кастрюлю положить масло, растопить его и добавить муку. Подержать
…Читать далее

Омлет «Биг америкен»

Омлет «Биг америкен»На три персоны нужно:

Яйца – 6 штук

Перец чёрный – четверть ложки

Соли щепоть

Постное масло – три ложки

Небольшая луковка, порезанная

Перец болгарский зелёный, порезанный

Ветчины четверть кило порезать

Напополам каждый гриб – четверть кило

Кружки томатов

Зелень для украшения

Высокий омлет – красивейшее блюда в кулинарии. Оно практично и технологично. Лёгкость и пышность достигаются быстротой приготовления. Смеси нужно свободно двигаться
…Читать далее

Рулет с начинкой «Гигант»

Рулет с начинкой «Гигант»Для восьми порций рулета вам понадобится:

Филе говяжье пару кило

Совсем немного чеснока

Стакан виноградного уксусу

Ложечка травы чабреца

Шесть морковин

Луковка

Зелень

Четыре сваренных яйца

Бульона три стакана

Вырезку взять двумя пластами 40/20, разрезаем их оба на тонкие пластины, неразрезая пласты немного до конца. Отбить оба разворота.

Чеснок раздавить и смешать с уксусом виноградным и ложкой
…Читать далее

0020 0090 0053 0035 0003 0122
Блюда из птицы

0013 0064 0020 0007
Блюда из овощей
  • Свежий салат по-французски

    Продукты для приготовления: Два помидора, два огурца, две головки лука, один перец болгарский, одно авокадо, листья салата, три столовых ложки оливкового масла, веточка... 
    [Читать полностью]

  • Постные голубцы

    Продукты для приготовления: Одна головка белокочанной капусты, сто грамм моркови, двести грамм лука репчатого, двести грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм шампиньонов,... 
    [Читать полностью]

Блюда из теста
  • Пицца с грибами

    Разумеется, рецептов пиццы с грибами (как правило, с шампиньонами) сегодня можно найти немало. Здесь мы, учитывая нашу «обеденную» тематику, опишем один из самых простых... 
    [Читать полностью]

  • Торты из бисквитного теста

    Главные составляющие элементы бисквитного теста – это яйца, сахар и мука. Можно вместо муки положить крахмал, тогда он получится пышнее. Для вкуса можно использовать... 
    [Читать полностью]

0008
Блюда из морепродуктов
  • Омар в тесте

    Составляющие компоненты: Замороженное воздушное тесто – в количестве 500 грамм; Омары консервированные – в количестве 100 грамм; Масло сливочное – 2 столовые ложки; Мука... 
    [Читать полностью]

  • Фаршированные овощами кальмары

    Составляющие компоненты: Капуста сорта белокачанная в количестве – 500 граммов; Морковь – одна штука; Кальмары в количестве – 8 штук; Перец сладкий – пол части чайной... 
    [Читать полностью]

Супы горячие
  • Пити

    Продукты для приготовления: четыреста пятьдесят грамм жирной баранины, девяносто грамм гороха, шестьдесят грамм сала, шестьдесят грамм лука, триста грамм картофеля, шестьдесят грамм алычи, корень... 
    [Читать полностью]

  • Солянка сборная мясная

    Продукты для приготовления (из расчёта на кастрюлю четыре литра): Семьсот грамм говядины, около килограмма мясных деликатесов (желательно не менее шести видов), сто пятьдесят грамм моркови, сто... 
    [Читать полностью]